*** Pfirsich-Kokos-Kuchen

Das hier is der zweite Kuchen von gestern. Der war superlecker und richtig schön saftig! Die Kombination Kokos und Pfirsich ist echt toll! Er ist noch besser als der Far Breton - irgendwie kuchiger. x)
Das Originalrezept stammt von hier: "Miri's Kitchen - Kokos-Pfirsich-Kuchen".

Zutaten

• 1/2 Dose Pfirsiche + 100ml Saft
• 50g Kokosraspeln
• 2 Eier
• 110g Zucker
• 75g Butter
• 150g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver

Anleitung

• Kokos goldbraun RÖSTEN
• Form mit etwas Kokos  AUSSTREUEN
• Eier + Zucker schaumig SCHLAGEN
• Butter SCHMELZEN und DAZU
• Saft DAZU
• Mehl + Kokos + Backpulver DAZU
• in Form GEBEN
• Pfirsiche DARAUF (die versinken beim Backen bis zum Boden)
• bei 200°C für 40mins BACKEN

Nährwert

• Menge: 10 Stück
• pro Stück: 226kcal

Bewertung

Der Kuchen bekommt von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)