*** Schokoladiger Rote Beete Kuchen

Hier gab es letzte Woche den Auftrag etwas für ein kleines Herbstfest zu backen. Urspünglich sollte es ja der Kartoffelkuchen werden, letztendlich landete dann aber ein anderes Gemüse im Teig. Das Rezept dafür hatte ich schon länger im Auge.

Schokokuchen mit Roter Beete

• 250 g vorgekochte Rote Beete im Mixer zerkleinern. 

• 125 g weiche Butter mit
• 200 g Zucker aufschlagen.
• 1/4 TL Salz dazugeben und nach und nach
• 3 Eier Gr. M unterarbeiten.

• 225 g Mehl mit
• 2 TL Backpulver und
• 50 g Backkakao mischen.

Mehlmischung und zerkleinerte Rote Beete abwechselnd in den Teig rühren und diesen anschließend in eine gebutterte Kuchenform füllen. Bei 175 Grad ca. 25 min backen.

Ich habe die Menge auf 5 Eier hochgerechnet und eine 23er Quadratform sowie eine kleine 18er Springform damit befüllt. Meine Kinder beschweren sich, wenn ich "immer" nur für außer Haus backe. ;-)

Damit das ganze auch nach einem Herbstkuchen aussieht, habe ich Blätter gesammelt und diese vor der Puderzuckerberieselung oben auf gelegt. Danach am besten mit einer Pinzette (und ruhiger Hand ^^° ) wieder entfernen.

Fazit: Ein schöner Schokokuchen, der super ankam. Am Tag nach dem Backen fand ich ihn -schön durchgezogen- am besten. Aber er ist auch nichts besonderes. Die rote Beete oder überhaupt etwas hat man ihm so gar nicht angemerkt. Wenn es einem um das rote Beete unterschummeln geht, ist er aber super geeignet!

Bewertung

Der Kuchen bekommt von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

** Rote-Beete-Schoko-Eis

Jap, das ist Schokoladeneis! ^^° Das Rezept stammt von hier: "Kleiner Kuriositätenladen - Rote Beete-Schoko-Eis". Dort wurde auch gesagt, dass man die rote Beete nicht schmeckt, aber bei mir war das leider nicht so. Ich wollte iegentlich richtige rote Beete nehmen, aber die angefangene, die cih noch da hatte lag wohl doch schon etwas zu lange. Da ich aber schon mit allem angefangen hatte, habe ich stattdessen Rote-Beete-Saft genommen. Vielleicht ist das auch das Problem gewesen. So oder so schmeckt man die rote Beete stark raus bei mir. Die Kombination ist sehr interessant, es schmeckt auch nicht schlecht, nur ungewohnt und etwas seltsam. Uns wäre jedenfalls reines Schokoeis lieber. Aber die Farbe ist super. ^^ Nur für 3 Sterne reicht es halt nicht.

Zutaten

• 150g Rote-Beete-Saft
• 150ml Milch (1,5%)
• 100g Sarotti Zartbitterschokolade
• 100ml Sahne
• 2 Eigelb
• 50g Zucker

Anleitung

• Schokolade im Wasserbad SCHMELZEN
• Milch + Sahne ERHITZEN (nicht kochen)
• Eigelb + Zucker schaumig SCHLAGEN
• Sahne in dünnem Strahl DAZU
• bei geringer Hitze RÜHREN bis es andickt
• Schokolade DAZU
• Saft DAZU
• über Nacht DURCHKÜHLEN lassen
• ab in die Eismaschine =)

Nährwert

• Menge: 1/2 Literpackung, ca 16 Kugeln
• pro Packung: 1255kcal
• pro Kugel: 78kcal

Bewertung

Das Eis bekommt von mir **.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)