** Radieschensalat

Vorletzter Tag unserer japanischen Woche mit Rezepten aus dem Kochbuch "Itadakimasu - Guten Appetit auf Japanisch"! Heute gab es Radieschensalat, der konnte allerdings nicht so richtig gut überzeugen. Oni fand ihn 3-Sterne-würdig, aber mir hat irgendwas gefehlt, ist ja auch wirklich nicht viel dran. ^^°

Zutaten

• 1/4 Bund Radieschen
• 1EL Reisessig
• 1/2 TL Zucker
• 1 Prise Salz

Anleitung

• Radieschen in Streifen SCHNEIDEN
• Essig + Zucker + Salz MISCHEN
• Radieschen 10mins darin MARINIEREN

Nährwert

• Menge: 2 Portionen
• pro Portion: 20kcal

Bewertung

Der Salat bekommt von mir **.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

*** Herzhafter Schmarn

Es war mal wieder Zeit für ein Rezept aus unserem Weihnachts-lecker-Zeitschrift-Abo. Und es war unglaublich lecker! ^^ Wir hatten Besuch da und auch der war total angetan. Und vielleicht liegt es an der Hitze aber es hat auch unglaublich doll satt gemacht!
Auf jeden Fall ein tolles Rezept, dass es wohl mal wieder geben wird. =)

Zutaten

• 1 Packung Tiefkühlschnittlauch (es gab keinen frischen)
• 4 Eier
• 1/4 l Milch
• 125g Mehl
• 2TL Butterschmalz
• 1 Bund Radieschen
• 100g saure Gurken
• 3EL Gurkensud aus dem Glas
• 150g Schinkenwürfel
• 1EL Öl

Anleitung

• Eier TRENNEN
• Eiweiß steif SCHLAGEN
• Eigelb + 1TL Salz + Milch + Hälfte Schnittlauch VERQUIRLEN
• Eiweiß UNTERHEBEN
• Teigin 2 Portionen in je 1TL Butterschmalz für 4-6mins BACKEN
  (Butterschmalz kann man heißer machen als Butter, ausnutzen!)
• WENDEN, nochmal 4mins BACKEN, ZERPFLÜCKEN
• Radieschen + Gurken fein WÜRFELN
• Rest Schnittlauch + Schinken + Sud + Öl DAZU, ABSCHMECKEN

Nährwert

• Menge: 4 Portionen
• pro Portion: 400kcal

Bewertung

Der Schmarn bekommt von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

** Radieschenquark

Ja, ich weiß, das ist was sehr Simples, aber ich hatte es noch nie vorher ausprobiert. Aber jetzt gab es zu den sommerlichen Temperaturen passend mal wieder Kartoffeln mit Quark und ich wollte, anders als sonst, mal etwas Auswahl haben und den Aufwand dennoch gering halten. Deswegen sind es zweimal Quark und Fetacreme geworden.

Den ersten Quark (eine Packung à 250 g) habe ich einfach mit etwas Milch und Olivenöl glatt gerührt, dann mit TK Kräutern der Provence sowie Salz und Pfeffer gewürzt. Ach ja und Koblauch kam natürlich auch noch ran. Das ist so der Standardquark hier.

Dann habe ich mich an den Radieschenquark gemacht. Hier kam bis auf die Kräuter eigentlich das gleiche ran, nur noch ein bißchen Zitronensaft zusätzlich. Dann habe ich 4 Radieschen in kleine Viertelscheiben geschnitten und unter gehoben.

Fazit: Ich bin so semi begeistert. Einserseits ist der Quark schön fein und frisch, aber geschmacklich haben mir Kräuterquark und vor allem die Fetacreme besser geschmeckt. Auch bei den anderen Mitessern viel das Ergebnis ähnlich aus. Also nicht wirklich schlecht, aber auch nicht umwerfend.

Bewertung

Der Quark bekommt von mir **.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)