SAYN: Test

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Test: Backen mit Stevia

Es gab hier nicht nur Besuch, der keine Nüsse essen darf, sondern auch welchen, der keine (bzw. möglichst wenig) Kohlenhydrate essen soll, weil frisch ein Diabetes diagnostiziert wurde. Klar kann man auch Mörchen knabbern, aber ich habe mich mal an ein zuckerfreies Gebäck gemacht.

Basis sind die von mir sehr geliebten Brutti ma buoni, die schonmal kein Mehl enthalten. Eiweiß und Nüsse sind ja kein Problem, bleibt also nur der Zucker. Diesen habe ich durch eine vorsichtig kalkulierte Menge Stevia (flüssig) ersetzt. Genauer: anstatt 85 g Zucker auf 2 Eiweiß ein EL Stevia.

Ansonsten hielt ich mich genau an das Rezept, wobei sich natürlich durch das fehlende Volumen des Zuckers auch die Teigmenge verringerte.

Fazit: Erstaunlicherweise schmeckte mir der Teig sehr gut. Ich hatte hier mit einem Nachgeschmack gerechnet, von dem ich üblicherweise bei Stevia-Berichten lese. Auch die Kekse waren ok, allerdings wenn man das Original kennt eher enttäuschend: krümeliger, härter und nicht diese wunderbare Konsistenz, die ich an den Buonis so liebe. Für mich würde ich sie also immer mit Zucker machen!

Trotzdem war der Test in sofern erfolgreich, weil man ja in anderen Rezepten durchaus mal weiter testen könnte, in wiefern sich Zucker ersetzen läßt (zum Beispiel beim Süßen der Joghurttorte?), da ich keinen Nachgeschmack feststellen konnte.

** Cantuccini mit Erdbeerchips

Ich wollte schon seit langem anstatt normaler Trockenfrüchte einmal gefriergetrocknete Früchte zum Backen ausprobieren. In sofern ist dies auch ein klitzekleiner Backtest. Zum Einsatz kamen Erdbeerchips im bewährten Cantuccinirezept:

Cantuccini mit Erdbeerchips

125 g Mehl,
1/2 TL Backpulver,
75 g Zucker,
etwas Vanille und
1 Pr. Salz

mischen. Anschließend erst mit

12 g Butter sowie
1 Ei

zu einem Teig verarbeiten und dann noch

1 bis 2 Packungen Erdbeerchips und
30 g gehackte Haselnüsse

unterkneten. Aus dem Teig zwei schmale Laibe formen und diese in Folie eingepackt für eine halbe bis Stunde im Kühlschrank kühlen. Anschließend bei 175 Grad circa 15-20 min backen.

Nach dem 1. Backen abkühlen lassen und aus den Laiben mit einem schmalen Messer Scheiben schneiden. Die Cantuccini jetzt noch mal kurz für 8-10 min im Ofen nachbacken und anschließend ganz abkühlen lassen.

Fazit: Eigentlich liebe ich ja Cantuccini sehr und natürlich haben auch diese hier gut geschmeckt und haben nicht wirklich lange überlegt, aber die zwei Sterne oben haben ihren Grund. Leider werden die Erdbeerstücke leicht pappig. Während die anderen Trockenfrüchte (Mangos, Cranberries, Kirschen, Aprikosen) Frische ins Gebäck bringen, ist das hier leider nicht so.

Insofern ist auch der Backtest leider nicht wirklich positiv ausgefallen und ich werde die Chips nicht noch einmal zum Backen verwenden.

Bewertung

Die Cantuccini bekommen von mir **.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

* | | * Schokokuchen - Der Test

Es hat mich wieder gepackt! Ein neuer Test musste her und weil ich total Lust auf Schokolade hatte, gab es Schokokuchen! ^^ Getestet habe ich Yanas viel angepriesenen Kladdkaka, meinen mehrfach erprobten Marmorkuchen (nur den Schokoteil) und 2 Kuchen, die noch auf meiner Nachbackliste rumdümpelten.

Kladdkaka (K) - Originalrezept
Marmorkuchen (M) - Originalrezept
Schneller Blechkuchen (S) - Originalrezept
Becherkuchen (B) - Originalrezept

Wir haben zu viert gekostet und abgestimmt und so einen eindeutigen Sieger ermittelt!

Tester	Kuchen	Aussehen	Konsistenz	Geschmack	Sieger
Ich	K	++ zu dunkel	+++ saftig mit Karamellkruste	+++ Schokogeschmack fehlt etwas	1
	M	+++	++ könnte saftiger	++ etwas bitter	2
	S	++ zu hell	++ könnte saftiger	+++ lecker zimtig	2
	B	+ zu flach, innen zu matschig	+++ schön saftig	+ zu bitter, unschöner Nachgeschmack	4
Oni	K	++	++	++ sehr süß	1
	M	++	++	++	2
	S	++	++	+ zu viel Zimt	3
	B	+	+	_ zu sauer, zu fettig	4
Nuen	K	+++	+++	+++ etwas süß	1
	M	+++	++ zu trocken	++ zu bitter	3
	S	+++	+++	+++ wie Lebkuchen, aber nicht wie Schokokuchen	2
	B	+ seltsam	+ fast schleimig	+ komischer Nachgeschmack	4
Dex	K	++ zu dunkel	+++	+++	1
	M	+++	+ zu trocken	++ super Schokostückchen
	S	+ zu hell	+++	++ wie Weihnachten
	B	+ zu hell	++ zu feucht	++

K = Kladdkaka | M = Marmorkuchen | S = Schneller Blechkuchen | B = Becherkuchen

Sieger des Tests!

Nährwert: 1062kcal

Wohlverdienter Sieger! Er ist wunderbar saftig und hat (wahrscheinlich wegen des vielen Zuckers) eine schöne Karamellkruste. Was mir nicht ganz so gut gefiel war die sehr dunkle Farbe. Viele der Tester hätten sich Schokostückchen gewünscht. Er ist total schnell und einfach zu machen, also wenn ich also demnächst Schokokuchen backe, dann diesen dier, nur mit Schokostückchen.Außerdem werde ich den zucker noch reduzieren, er war schon sehr süß. Was ich spannend fand: der Schokogeschmack war hier am geringsten, aber dennoch wurde er von allen Testern als am besten empfunden. =)

Platz 2

Nährwert: 962kcal

Ich habe für alle Kuchen die selben Zutaten verwendet, als Schokostückchen Valrhona Zartbitterschokolade. Die ist allerdings recht bitter, weswegen die Kuchen mit Stückchen einen Tick schlechter abgeschnitten haben, als sie es mit anderer Schokolade getan hätten. Was mich auch wundert ist, dass mein Marmorkuchen nicht so saftig geworden ist, wie ich es gewohnt bin. Ich wette sonst wäre er noch besser bewertet worden. ^^° Dennoch hat er ja einen wohlverdienten zweiten Platz bekommen. Überrascht war ich, dass er trotz der Sahne die geringste Kalorienmenge hat!

Platz 3

Nährwert: 1245kcal

Dieser Kuchen hätte ohne den Zimt deutlich schlechter abgeschnitten. Er schmeckt kaum nach Schokolade, aber der Zimt gibt ihm einen leckeren weihnachtlichen Geschmack, der gut ankam. Dennoch find ich ihn als Schokokuchen nicht so geeignet. Er war außerdem recht trocken.

Platz 4

Nährwert: 1270kcal

Das ist der Verlierer des Tests ist der Becherkuchen. Ich bin eh nicht so Fan davon, ich mag lieber genaue Angaben an Mengen haben. Aber das war nicht der Grund, dass er so schlecht abgeschnitten hat, sondern der Geschmack. Er schmeckt seltsam nach Öl und Fett und hat einen undefinierbaren Beigeschmack,d er jedem tester negativ aufgefallen ist. Bei der Konsistenz spalteten sich die Geister, einige fanden ihr furchtbar schmierig, fast schleimig, andere fanden ihn wunderbar saftig und klitschig.

So, Ende des Tests! =)

Ich bin echt froh, dass es so ein eindeutiges Ergebnis gab und dass der Sieger einer der einfachsten Kuchen ist! Und dass die kalorienreichsten Kuchen tatsächlich die Verlierer sind. ^^°

* | | * Mozartkugeln - Der Test

Es war mal wieder Zeit für einen Test! :D Ich fand es etwas frustrierend, dass es immer nur ein Marzipan und ein Nougat zu kaufen gibt, daher habe ich mir über einen Onlineversand mal hochwertigeres bestellt. Und zusätzlich die vielgelobte Valrhona-Schokolade über die ich in vielen Blogs immer wieder stolpere. Als Vergleich für Valrhona habe ich Sarotti, den Sieger aus eminem Schokoladentest, genommen. Um jetzt alle 3 Sachen gut testen und vergleichen zu können, ohne sie einfach in mich hinein zu löffeln, boten sich Mozartkugeln an, da die alle Zutaten vereinen. =) Da ich nicht zu viel Aufwand betreiben wollte und den Geschmack auch nicht verfäschen wollte, habe ich die Pistazienmasse in der Mitte einfach mit einer einzelnen Pistazie ... ähhh symbolisiert. ^^°
Bestellt habe ich bei pati-versand.de, wenn jemand noch weitere gute Anbieter kennt, die Links würden mich interessieren! Denn leider gibt es dort keine Gewürze (wie Vanille und so).

Preise

Marzipan

Rewe Marzipanrohmasse

0,70€ / 100g bei 200g Packungsgröße

Pativersand Marzipanrohmasse

1,16€ ( 100g bei 250g Packungsgröße
0,79€ bei 2500g Packungsgröße

Nougat

Dr. Ötker Nuss-Nougat

1,85€ / 100g bei 200g Packungsgröße

Pativersand helles und dunkles Nougat

1,76€ / 100g bei 250g Packungsgröße
1,39€ / 100g bei 1000g Packungsgröße

Schokolade

Sarotti Zartbitter

0,79€ / 100g bei 100g Packungsgröße

Valrhona Zartbitter

1,56€ / 100g bei 250g Packungsgröße
1,49€ / 100g bei 1000g Packungsgröße

Bei Pativersand kommen dann noch 4,90€ Versandkosten dazu, es sei denn man bestellt für über 100€.
Fazit: Bis auf die Schokolade können die Versandhandelprodukte locker mit den Supermarktartikeln mithalten. Man hat eine wesentlich größere Auswahl beim Versandhandel, allerdings muss man deutlich größere Mengen kaufen und braucht dann auch mehr Lagerraum. Außerdem kann man nicht einfach mal kurz etwas nachkaufen, was gerade nicht vorrätig ist.

Handhabung

Marzipan

Rewe Marzipanrohmasse

Gut verarbeitbar
Kaum klebrig
Fest und formbar

Pativersand Marzipanrohmasse

Recht klebrig
Gut verarbeitbar
Weicher als das Rewe-Marzipan

Nougat

Dr. Ötker Nuss-Nougat

Recht fest
Kaum klebrig
Gut rollbar

Pativersand helles und dunkles Nougat

Recht fest
Sehr klebrig
Bleibt beim Rollen sofort an den Händen kleben

Schokolade

Sarotti Zartbitter

Nach dem Schmelzen zähflüssig
Auch mit Kokosfett sehr dickflüssig
Pralinen sind schwer ummantelbar
Wird mit Kokosfett nicht wieder richtig fest, sondern bleibt klebrig

Valrhona Zartbitter

Nach dem Schmelzen mit Kokosfett super flüssig
Pralinen sind sehr leicht ummantelbar
Wird auch mit Kokosfett wieder richtig fest

Fazit: Zum Ummanteln von Pralinen ist Valrhona sehr sehr gut geeignet, da war ich wirklich sehr überrascht und hocherfreut, wie leicht das ging. Dagegen muss man mit der trägen Sarotti immer etwas kämpfen. Marzipan und Nougat aus dem Supermarkt sind mit Zucker versetzt, was sie deutlich besser verarbeitbar macht, sie kleben nicht an den Händen und sind gut formbar. Die Versandhandelsachen sind super klebrig und schmieren ganz schön herum. Man kann nicht lang formen, sondern matscht es dann ehr flott zusammen.

Geschmack

Marzipan

Rewe Marzipanrohmasse

Pur: sehr süß, leicht marzipanig
Pralinen: sehr süß, mittel marzipanig

Pativersand Marzipanrohmasse

Pur: super lecker, sehr sehr marzipanig
Pralinen: gut marzipanig

Nougat

Dr. Ötker Nuss-Nougat

Pur: sehr süß, zuckrig, leicht nougatig
Pralinen: sehr süß, kristallig beim Kauen, kaum nougatig

Pativersand helles und dunkles Nougat

Pur dunkel: wunderbar nougatig, nach gerösteten Nüssen, sehr vollmundig
Pur hell: sehr nougatig, sehr süß, nach Nüssen, vollmundig
Pralinen dunkel: super nougatig, nussig
Pralinen hell: gut nougatig, süß, nussig

Schokolade

Sarotti Zartbitter

Pur: schokoladig, süß, weich, vollmundig
Pralinen: kakaoig, süß, schokoladig

Valrhona Zartbitter

Pur: schokoladig, weich, sehr kakaoig, ganz leicht säuerlich, vollmundig
Pralinen: kakaoig, leicht bitter, schokoladig

Nougat	Marzipan	Schokolade	Bewertung	Kommentar
Pati dunkel	Pati	Sarotti	+++	Super lecker, der Gewinner des Tests!
Pati dunkel	Pati	Valrhona	+++	Genauso lecker, aber mit einem Hauch Bitterkeit von der Schokolade.
Pati dunkel	Rewe	Sarotti	++	Zu süß, nicht so toll wie die ersten beiden.
Pati dunkel	Rewe	Valrhona	++	Zu süß, nicht so toll wie die ersten beiden und ein Hauch bitter.
Dr. Ötker	Pati	Sarotti	+	Viel zu süß, man schmeckt fast nur Zucker, kristallig beim Kauen.
Dr. Ötker	Pati	Valrhona	+	Viel zu süß, man schmeckt fast nur Zucker, kristallig beim Kauen.
Dr. Ötker	Rewe	Sarotti	++	Erstaunlicherweise passte diese Kombination besser. Es war immer noch alles zu süß, aber die einzelnen Komponenten waren wieder erkennbar und schmeckten gut.
Dr. Ötker	Rewe	Valrhona	+	Viel zu süß, man schmeckt fast nur Zucker.
Pati hell	Pati	Sarotti	++	Sehr süß, Nougat geht zu stark unter.
Pati hell	Pati	Valrhona	++	Wie der Vorgänger nur etwas bitterer.
Pati hell	Rewe	Sarotti	++	Sehr süß, Nougat geht zu stark unter.
Pati hell	Rewe	Valrhona	++	Sehr süß, Nougat geht zu stark unter.

Fazit: Bei Nougat und Marzipan ist das Ergebnis sehr sehr sehr sehr eindeutig! Die Versandhandelartikel sind so extrem viel besser im Geschmack, dass ich sie demnächst wohl immer bestellen werde! Die haben uns wirklich überzeugt und wir waren baff wie unterschiedlich der Geschmack, vor allem pur, ist! Bei der Schokolade sieht es etwas anders aus. Da mochten wir den Geschmack von Sarotti etwas lieber, weil der höhere Kakaoanteil bei Valrhona auch etwas sauerer und bitterer war. Aber man hat auch geschmeckt dass deutlich mehr Kakao drin ist und das war schon lecker, ne Mischung aus beiden wäre ideal. ^^°

Ergebnis - Marzipan

Preis: unentschieden bei größeren Mengen
Handhabung: Rewe deutlich besser
Geschmack: Onlinehandel deutlich besser, mit Abstand

Ergebnis - Nougat

Preis: unentschieden, Onlinehandel besser bei größeren Mengen
Handhabung: Rewe deutlich besser
Geschmack: Onlinehandel deutlich besser, mit Abstand

Ergebnis - Schokolade

Preis: Sarotti deutlich besser
Handhabung: Valrhona deutlich besser
Geschmack: unentschieden mit Tendenz zu Sarotti

So das war der neue Test, ich hoffe, es hilft noch jemandem! ^^
Wie gesagt, ich freue mich über weitere Links für gute Onlinehandel! =)

* | | * Schokolade - Der Test

Hmmmm wer mag sie nicht? Schokolade! =D Da gibt es ja allerlei Unterschiede, vor allem im Preis, und weil ich bisher einfach immer die billigste genommen habe, dachte ich, es wäre mal an der Zeit zu testen wie fahrlässig das ist.
Und ich muss sagen, der Test hat sich gelohnt! Zum Einen um bewiesen zu bekommen, dass es wirklich extreme Unterschiede gibt und zum Anderen, dass es keine merkbaren Unterschiede gibt. Uhhhh mysteriös! Nein, es ist wirklich erstaunlich wie wichtig die richtige Schokolade ist für dne puren Genuss oder relativ unverarbeitet wie in Kaltem Hund, aber wie stark die Unterschiede nachlassen sobald es gebacken wird.

Das artet jetzt hier etwas in Werbung aus, fürchte ich, aber egal, da muss man jetzt durch! Gekauft habe ich alle möglichen Sorten, die mir ins Auge gesprungen sind und ich habe drauf geachtet billig und teuer dabei zu haben und alle möglichen Kakaogehalte, aber alles Bitterschokolade.

Getestet haben Oni und ich in 3 Durchläufen: Pur, als Muffin und als Kalter Hund.
Zunächst aber die Übersicht, sortiert nach Preis.

Sorte	Kakao	Preis/100g	Verpackung	Kalorien	Zusatzstoffe
ja!	50%	0,39 Euro	1,5g Plaste	515kcal	Vanilleextrakt
dunkle Kuvertüre	55%	0,45 Euro	1g Plaste	578kcal	-
REWE	50%	0,69 Euro	4g	566kcal	nat. Aroma
Sarotti	52%	0,79 Euro	4g	530kcal	Aroma
Ritter Sport	73%	0,89 Euro	1g Plaste	603kcal	Vanille
Zetti	85%	0,89 Euro	14g Werbung	646kcal	-
Schwarze Herren	60%	0,99 Euro	4g	535kcal	-
Tembadoro	80%	1,95 Euro	15g Papphülle	556kcal	Rohrzucker
Hachez	60%	2,00 Euro	4g	562kcal	Vanille
Lindt Excellence	90%	2,20 Euro	13,5g Papphülle	592kcal	Vanille
Hachez Cocoa	77%	2,20 Euro	13,5g Papphülle	570kcal	Vanille

Platz 1: ja!
Platz 2: dunkle Kuvertüre
Platz 3: REWE

Ein Pluspunkt bekommen noch REWE für Fair Trade und Sarotti und die dunkle Kuvertüre für UTZ.

Und nun zur ersten Kategorie: der pure Geschmackstest.

Dafür haben wir einfach die Schokolade so gegessen und aufgeschrieben, was uns negativ oder positiv aufgefallen ist. Oni hat sogar blind verkostet, ich nicht.
Die Geschmackspunkte sind das Mittel von meinen und Onis gegebenen Punkten, wir haben aber fast alles gleich bewertet, daher passt das schon. =)

Sorte	Geschmack	Anmerkungen
Sarotti	+++	sehr gut, schön kakaoig
Hachez	+++	nicht zu herb, schön kakaoig, zu vanillig
Tembadoro	++	sehr kakaoig, Süße fehlt
Ritter Sport	++	könnte etwas kakaoiger, leicht sauer
Hachez Cocoa	++	gut kakaoig, sauer
Lindt Excellence	++	kakaoig, zu vanillig, Süße fehlt
dunkle Kuvertüre	++	sehr süß, zu wenig kakaoig
ja!	+	sehr süß, zu wenig kakaoig
Schwarze Herren	+	zu wenig Kakao, sauer
Zetti	+	zu herb, zu sauer
REWE	+	zu süß, schmeckt seltsam nach irgendetwas anderem, undefinierbarem

Platz 1: Sarotti
Platz 2: Hachez
Platz 3: da die anderen zu viel Abstand hatten, gibt es keinen

Die nächste Kategorie: Kalter Hund.

Ich hab ein Rezept für Kalten Hund genommen und 11 kleine Kalte Hunde gemacht. Gekostet haben Oni und ich dann gemeinsam.
Das Rezept stammt von hier: "Hefe und mehr - Kalter Hund" und ist wirklich gut! Es gibt 3 Sterne dafür, allerdings ist die Schokolade hier ziemlich entscheidend, mit der falschen schmeckt der Hund so gar nicht. Normalerweise würde er wohl auhc mit weniger intensiver Schokolade schmecken, aber um ein möglichst genaues Ergebnis zu bekommen, haben wir den Backkakao aus dem Rezept weggelassen. =)
Die Geschmackspunkte sind wieder ein Mittel aus Onis und meinen Punkten, aber auch hier haben wir sehr ähnlich bewertet.

Sorte	Geschmack	Anmerkungen
Tembadoro	+++	super, sehr schokoladig
Zetti	+++	gut, interessantes Aroma
Sarotti	++	zu wenig kakaoig
Lindt Excellence	++	zu wenig Süße
Ritter Sport	++	zu herb
ja!	++	zu süß, zu wenig Kakao
Hachez Cocoa	++	an sich toll, aber leider sauer
Schwarze Herren	+	sehr neutral, fettig
dunkle Kuvertüre	+	zu wenig Kakao, zu süß
REWE	+	nur süß, sonst nix
Hachez	+	gar nicht gut, irgendwie komisch

Platz 1: Tembadoro und Zetti
Platz 2: da die anderen zu viel Abstand hatten, gibt es keinen
Platz 3: da die anderen zu viel Abstand hatten, gibt es keinen

Und weiter geht's: Muffins!

Diese Kategorie ist mir eigentlich am wichtigsten, da ich vor allem backe und weniger Bitterschokolade pur esse. Und in dieser Kategorie zeigt sich, dass beim Backen die Schokolade nicht so wichtig ist, wie in den anderen Kategorien. =)
Als Rezept habe ich eine Abwandlung bzw. Mischung aus dem Zupfkuchen und dem Marmorkuchenteig genommen und alle Schokolade weggelassen, außer der geschmolznenen.

Sorte	Geschmack	Anmerkungen
Sarotti	+++	super
dunkle Kuvertüre	+++	super, vielleicht nen Tick zu süß
Hachez	+++	süß, aber auch bitter, sehr interessant
Schwarze Herren	+++	etwas bitter, könnte intensiver sein
ja!	++	könnte nen Tick kakaoiger sein
Zetti	++	könnte süßer sein, sonst gut
Hachez Cocoa	++	zu herb, trocken
Ritter Sport	++	zu herb
REWE	++	zu süß
Tembadoro	+	zu bitter, komisches Gefühl im Mund
Lindt Excellence	+	extrem bitter, total trocken und staubig

Platz 1: Sarotti
Platz 2: dunkle Kuvertüre und Hachez
Platz 3: Schwarze Herren

Und nun nochmal eine Zusammenfassung zu den einzelnen Schokoladen, sortiert nach Alphabet. =)

Dunkle Kuvertüre

Pur: nicht gut
Kalter Hund: unteres Mittelmaß
Backen: super

Ich werde wohl bei meiner Wahl bleiben für die zukünftigen Backvorhaben. Mit einem Löffel Backkakao dazu sollte auch das teilweise fehlende Kakaoaroma ausgeglichen sein.

Hachez

Pur: super
Kalter Hund: ungeeignet
Backen: super

Irgendwie sind die "Leistungen" der Schokolade sehr unbeständig und variieren sehr stark. Daher und weil sie mir zu teuer ist, werde ich diese Schokolade nicht verwenden.

Hachez Cocoa

Pur: Mittelmaß
Kalter Hund: Mittelmaß
Backen: Mittelmaß

Für den Preis ist mir die Schokolade nicht überzeugend genug. Ich werde sie wohl nicht wieder kaufen.

ja!

Pur: nicht gut
Kalter Hund: Mittelmaß
Backen: Mittelmaß

Theoretisch könnte ich fürs Backen auf diese etwas billigere Schokolade umsteigen, aber es gibt kleine Unterschiede, so dass ich doch lieber bei der Kuvertüre bleibe.

Lindt Excellence

Pur: Mittelmaß
Kalter Hund: oberes Mittelmaß
Backen: nicht gut

Ich bin nicht so der Fan von sehr bitterem Kakao und mit 90% ist diese Schokolade wirklich heftig! Aber ich war sehr überrascht wie gut sie mir doch schmeckt. Da ich dann aber doch etwas Süße bevorzuge wird auch das nicht meine Wahl.

REWE

Pur: nicht gut
Kalter Hund: nicht gut
Backen: unteres Mittelmaß

Von dieser Schokolade war ich sehr enttäuscht, sie hat total seltsam geschmeckt und weder pur noch gebacken war sie überzeugend. Diese Schokolade kann ich leider gar nicht empfehlen.

Ritter Sport

Pur: oberes Mittelmaß
Kalter Hund: oberes Mittelmaß
Backen: unteres Mittelmaß

Die Schokolade war überall gut, aber nirgends überragend. Ich glaube mit ihr fährt man immer gut, auch vom Preis her passt sie.

Sarotti

Pur: Sieger
Kalter Hund: oberes Mittelmaß
Backen: Sieger

Wenn ich mal etwas zubereiten möchte, was besonders gut schmeckt, dann werde ich diese Schokolade dafür nehmen, sie ist sehr viel besser als die Kuvertüre, nur auch teurer. Aber ich denke in überschaubaren Mengen lohnt es sich durchaus. Diese Schokolade ist meine Empfehlung und Sieger des gesamten Tests! =)

Schwarze Herren

Pur: nicht gut
Kalter Hund: nicht gut
Backen: oberes Mittelmaß

Sie konnte mich leider nicht überzeugen. Zum Backen ist sie gut, aber es gibt bessere, die etwas billiger sind, daher werde ich sie wohl nicht wieder kaufen.

Tembadoro

Pur: oberes Mittelmaß
Kalter Hund: Sieger
Backen: nicht gut

Die Schokolade an sich ist super, mir aber viel zu teuer und für meine Hauptverwendung, das Backen, ist sie leider nicht so gut. Daher werde ich sie nicht wieder kaufen, auch wenn sie mich positiv überrascht hat.

Zetti

Pur: nicht gut
Kalter Hund: Sieger
Backen: Mittelmaß

Diese Schokolade ist gut geeignet wenn man sie irgendwo verarbeiten will und auch beim Backen ist sie ganz gut. Aber es gibt bessere, die billiger sind. Daher werde ich sie nicht wieder kaufen.

So das war's! Ich hoffe der Test bringt noch jemand anderem was als nur mir. ^^ Aber ich fand ihn sehr aufschlussreich und spannend.

| * 3 mal Rhabarberkompott

Ich hab natürlich nicht nur eine einzelne Stange gekauft, wie Jana, sondern gleich anderthalb Kilo Rhabarber. Ich konnts nicht lassen, da er mcih so anlachte und cih schon so lang drauf gewartet habe! Abgesehen vom leckeren Rhabarberauflauf gabs dann heute noch 3 Sorten Rhabarberkompott. Aufgegessen haben wir es natürlich noch nicht, die Reste harren in der Speisekammer ihrer Vernichtung!

Hier nun die 3 Rezepte. =)

Ofengerösteter Rhabarber

Originalrezept stammt von: "Hefe und mehr - Ofengerösteter Rhabarber-Kompott".

Aufwand: einfach
Konsistenz: sehr gut
Aussehen: wunderbar, schön dunkel, appetitlich
Geschmack: sehr gut, leicht quietschig, aber nur leicht

Zutaten

400g Rhabarber
40g Zucker

Anleitung

Rhabarber + Zucker MISCHEN
ZIEHEN LASSEN
bei 175°C für 40mins BACKEN
alle 10 mins UMRÜHREN