*** Energiebissen

Yana hatte schon mal vorher Energieriegel gepostet, ich hatte noch im Hinterkopf, dass es irgendwie mit Datteln war... Ich hab jetzt auch mal ausprobiert und bis auf die Datteln alles improvisiert. x)
Sie sind alle sehr lecker, wenn auch einige viel zu süß sind, aber ich hab mit Absicht verschiedene probiert um die Kombinationen testen zu können.
Da sie schön flach sind kann man mühelos 2 übereinanderlegen und zusammen essen. ^^ Von Anfang an gemixt wäre aber schöner.
Insgesamt schmecken sie jedenfalls super und ich würde so als Erfolgsrezept sagen: 1) etwas Füllendes: Flakes, Kerne oder Mohn, 2) dazu etwas Fruchtiges; getrocknete Früchte, Pflaumenmus, Schokolade (ja ähh fruchtig naja...) und 3) nach Geschmack dazu was Süßes: Honig oder Pflaumenmus.

Welche Zutaten ich mir noch vorstellen könnte: diverse Nüsse, andere Kerne, Rosienen, andere getrocknete Früchte, Kokosraspeln, weiße Schokolade...

Wir haben natürlich auch einen Geschmackstest gemacht! Jede Zutat wurde einzeln bewertet, in Kombination können sie aber potenziell mehr Sterne kriegen!
Folgendes kam heraus:

• #5 * Mohn: geschmacklich gut aber viel zu trocken, braucht Kombination mit was Fruchtigem 
• #4 ** Honig: sehr süß, braucht noch was Fruchtiges und etwas Füllendes, evt auch dafür Feigen mit Haferflocken ersetzen
• #3 *** Pflaumenmus: braucht etwas Füllendes, damit es trockener und etwas unsüßer wird
• #3 *** Dinkelflakes: recht unsüß, was ich super fand und schön knusprig
• #2 **** Kürbiskerne: Gibt einen herzhaften Touch
• #2 **** Schokoraspeln: war im ersten Moment seltsam als Kombi mit der Dattel, aber insgesamt schmekcte es dann doch super
• #1 ***** getrocknete Kirschen: uneingeschränkter Sieger, diese Kombi fanden Oni und cih mit Abstand am überzeugendsten!

Zutaten

Teig

• 6 getrocknete Datteln
• 6 getrocknete Feigen
• 2 EL Sesam
• 50g Haferflocken
• Milch

Geschmacksgeber

• 1 EL Kürbiskerne
• 1 gut gehäufter TL Pflaumenmus
• 1 EL Schokoraspeln
• 1 TL Honig
• 1 EL getrocknete Kirschen
• 1 EL Mohn
• 1 EL Dinkelflakes

Anleitung

• Teigzutaten VERMISCHEN
• im Mixer zu einer Paste VERMIXEN
• die Milch nutzen, um die Konsistenz hinzubekommen und dem Mixer zu helfen es zu verpanschen ^^
• ich hab dann in je 50g Teig jeweils einen Geschmacksgeber gegeben
• bei Pflaumenmus und Honig wirds deutlich matschiger, da sollte man mit mehr Haferflocken oder Mohn/Flakes kontern
• auf Backpapier STREICHEN in gewünschter Höhe
• bei 100° für 30mins (evt is länger besser) BACKEN
• in Streifen SCHNEIDEN
• über Nacht STEHEN LASSEN

Bewertung

Die Energiebissen bekommen von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

*** Zwetschgenkuchen mit Butter-Orangen-Streuseln

Ja ich weiß, nicht wirklich passend zur Jahreszeit gerade, aber ich hatte schon eine ganze Weile noch einige Zwetschgen im Tiefkühlfach und wenn netter Besuch ansteht, ist so ein saftiger Kuchen als Nachspeise genau das Richtige. Das Rezept stammt übrigens aus dem Oktober 2013 Heft von Lecker.

Zwetschgenkuchen mit Butter-Orangen-Streuseln

für die Streusel

• 150 g Mehl mit
• 75 g Zucker,
• etwas Vanille,
• 1 Pr. Salz,
• 1 Eigelb,
• etwas abgeriebene Schale einer Orange und
• 85 g kalte Butterstückchen verkneten.

für den Belag

• 750 g Zwetschgen waschen, enstielen, halbieren und entsteinen. (oder auftauen lassen ^^ )

für den Rührteig

• 100 g weiche Butter mit
• 85 g Zucker,
• etwas Vanille und 
• 1 Pr. Salz cremig rühren.
• 2 größere oder 3 kleine Eier einzeln unterrühren.

• 185 g Mehl mit
• 50 g gem. Mandeln (mit Haut) und
• 1/2 Pk. Backpulver mischen und unter den Teig rühren.

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glattstreichen. Die Zwetschgenhälften einschichten und mit dem Streuseln bedecken. Bei 160 Grad ca. 40 min backen, eventuell am Ende mit Alufolie gegen zu starkes braun werden schützen.

Fazit: Die Orangenschale kann man weglassen, sie kommt irgendwie gar nicht gegen das Zwetschgenaroma an (die sogar leicht zimtartig geschmeckt haben), aber der Kuchen ist sehr leckerer und saftig. Er kam sehr gut an, selbst jetzt unterm Weihnachtsbaum. ;-)

Bewertung

Der Kuchen bekommt von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

*** Kokoskekse

Weil Oni gestern totalen Heißhunger auf was Süßes hatte, hab ich gebacken. Es musste etwas sein, wo alle Zutaten eh immer da sind und was schnell geht. So fiel meine Wahl auf "Kulinarikus - Energiekick für den Tag: Frühstücks-Cookies mit Kokos und Früchten". Die gingen wirklich total einfach und schnell und kamen super gut an. Ich fand sie sehr lecker, Oni und unser Spontanbesuch auch.

Zutaten

• 50g Dinkelmehl
• 100g Haferflocken
• 50g Kokosraspeln
• 50g weiße Kuvertüre
• 50g getrocknete Pflaumen
• 50g getrocknete Aprikosen
• 1TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100g Rohrzucker
• 4EL Milch
• 1 Ei
• 100g Butter

Anleitung

• Butter SCHMELZEN
• alles MISCHEN
• 1 EL-Kleks pro Keks aufs Blech LEGEN
• bei 160°C für 12mins BACKEN

Nährwert

• Menge: 20 Stück
• pro Portion: 110kcal

Bewertung

Die Kekse bekommen von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

*** Far Breton

Gestern überkam mich mal wieder die Backlust und ich hab gleich 2 Kuchen gebacken und es sind beide was geworden! :D Das hier ist einer davon. Ein sehr einfacher flacher, französischer Kuchen, der aber nicht so richtig kuchig ist. Aber dennoch schmeckt er super und ich kann ihn mir auch mit Beeren oder Kirschen (ungetrocknet) sehr gut vorstellen!
Das Originalrezept stammt von hier: "Chili und Ciabatta - Far Breton mit getrockneten Aprikosen und Heidelbeeren".

Zutaten

• 250ml grüner Tee
• 60ml Rum
• 100g Trockenpflaumen und - aprikosen
• 50h Mehl
• 2 Eier
• 50g Zucker
• 250g Milch (3,5%)

Anleitung

• Früchte WÜRFELN, in Tee + 20ml Rum EINLEGEN
• Mehl + Euer + Zucker + Milch + 40ml Rum 5mins SCHLAGEN
• in Form GIEßEN
• Früchte DARAUF
• bei 190°C für 40mins BACKEN

Nährwert

• Menge: 16 Stück
• pro Stück: 70kcal

Bewertung

Die Tarte bekommt von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

*** Pflaumen-Kringel-Kuchen

Wenn ich mit Hunger einkaufen gehe, artet das immer in eine Schlepporgie aus und einen vollgepfroften Kühlschrank mit nem Haufen Krams, der nich alle wird. Und bevor die Pflaumen schlecht werden, hab ich lieber nen Kuchen draus gemacht... Ich hatte noch dieses Rezept auf meiner Liste und dachte das passt: "Deichrunners Küche - Pflaumen-Rosettenkuchen und Vorfreude". Schmeckt auch echt super der Kuchen, nur meine Pflaumen waren irgendwie oll. Mit tollerem Obst wird der sicher noch besser - dennoch kriegt er jetzt schon 3 Sterne. ^^
Auf die Mandeln kann man übrigens verzichten, dafür vllt etwas Zimt in die Pflaumen... hmmm....

Zutaten

Teig

• 150g Mehl
• 1/2 Packung Backpulver
• 40g Zucker (recht unsüß, wer mehr mag hier zugeben!)
• 150g Quark mit Joghurtverfeinerung
• 1 Prise Salz
• 3EL Milch (3,5%)
• 3EL Öl 

Füllung

• 50g Beerenmarmelade (es fehlt das Ettikett, ich habe keine Ahnung was ich da hatte)
• 500g Pflaumen
• 50g Mandeln
• 70g Marzipan

Anleitung

Teig

• alles MISCHEN
• kurz KNETEN und AUSROLLEN

Füllung

• Marzipan AUSROLLEN, auf Teig LEGEN
• Mandeln darüber STREUEN
• Pflaumen in Stücke SCHNEIDEN
• Pflaumen + Marmelade KÖCHELN bis ordentlich Saft austritt
• Pflaumen ohne Saft auf Teig LEGEN
• Teig AUFROLLEN, in backformhohe Stücke SCHNEIDEN
• hochkant in Form ANORDNEN
• bei 180°C für 40mins BACKEN
• Saft direkt nach dem Backen DARÜBER

Nährwert

• Menge: 8 Stück
• pro Stück: 253kcal

Bewertung

Der Kuchen bekommt von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

*** Glühweingelee

Also eigentlich sollte das eine Marmelade werden, aber der Zucker war nicht stark genug oder so, jedenfalls ist es eher eine Sauce geworden. Und mehr Zucker wäre auch nicht gegangen weil es jetzt schon extrem süß ist. Vielleicht krieg ich es noch irgendwie weniger süß hin beim nächtsen Mal. Aber auf jeden Fall schmeckt es verdammt lecker - nach Glühwein. Ich hab es aug Grießbrei und auf Porridge probiert und fand beides super! Und zusätzlich ist es noch mein eigenes Rezept. :D

Zutaten

• 150g Pflaumen
• 1/2 TL Zimt
• 150g Einmachzucker
  (Mein Gelierzucker war alle, beim nächsten Mal 100g Gelierzucker!)
• 1 Orange
• 100g Rotwein

Anleitung

• alles MISCHEN + AUFKOCHEN
• 5mins KÖCHELN
• PÜRIEREN
• in Gläser FÜLLEN

Nährwert

• Menge: 2 kleine Gläser
• pro Glas: 394kcal

Bewertung

Das Gelee bekommt von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

*** Japanische Lachs-Pancakes

Ja, genau, das ist mein Beitrag zu Skys & Onis japanischer Woche. Und ja, etwas spät, aber besser spät, als nie... ^^°

Das Rezept selbst stammt aus der Mai 2013 Ausgabe von Lecker und die Zutaten sind ähnlich wie die, welche bei der Japanischen Pizza verwendet wurden, scheint also halbswegs authentisch zu sein.

Japanische Lachs-Pancakes

Los gehts mit schnippeln:

• 150 g Pak Choi (im Original eigentlich Spitzkohl) in schmale Streifen schneiden. Außerdem
• 1 mittelgroße Möhre raspeln,
• 1/2 Bund Lauchzwiebeln in Ringe sowie
• 150 g trocken getupfter Lachs in ganz kleine Würfel schneiden.

Nun der Teig. Hierfür:

• 125 g Mehl mit
• 1/2 TL Salz und
• 1 TL Backpulver vermischen.
• 1 Ei dazu geben und nach und nach
• 100 ml Wasser dazugeben und dabei mit dem Handmixer zu einem glatten klümpchenfreien Teig verrühren.

Die vorher geschnippelten Zutaten (bis auf einige Lauchzwiebeln zum Dekorieren) unter den Teig heben und das Ganze esslöffelweise in heißem Öl von jeder Seite etwa 3-4 min in einer Pfanne braten.

Dazu gibts noch eine leckere würzige Soße:

• 2 EL Tomatenketchup mit
• 2 EL Pflaumenmus,
• 1 EL Sojasoße,
• 1 EL Worcestersoße und
• 1 TL Currypulver verrühren.

Laut Rezept soll außerdem noch ein Kleks Majonaise auf jeden Pancake, aber da ich keine da hatte, fiel das weg (was mich aber nicht störte).

Fazit: Hier hats beiden Essern super gut geschmeckt! Alles ist weggefuttert worden. Sowohl schnippeln als auch das Braten gehen schneller als gedacht, also auch gut als alltägliches Abendbrot geeignet. Man kann sicher bei der Gemüseeinlage auch problemlos etwas Variieren. Die Soße fand ich ebenfalls sehr lecker und kann sie mir auch gut zu anderen herzhaften Gerichten vorstellen.

Bewertung

Die Pancakes bekommen von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

*** Pflaumen-Streusel-Kuchen

Bei der Hitze kann man nichts lange aufbewahren und bevor die Pflaumen, die wir im Kühlschrank haben auch noch anfangen zu schimmeln, habe ich entschieden sie in einen Kuchen zu verwandeln. Es ist 'ne komplette Eigenkreation vom Teig bis hin zum Belag. Und es ist gut geworden! Außerdem ist er für einen Kuchen sehr leicht, allerdings sättigt er dadurch natürlich auch nicht so. Aber dafür kann man mehrere Stücke essen! :D
Die Banane im Teig soll die ausgegangenen Eier ersetzen, der Teig ist auch super geworden, allerdings meinte Oni, dass er eh kein Ei hinein getan hätte.

Zutaten

• 250g Pflaumen
• 50ml Wasser
• 1 große Prise Hefe
• 145g Mehl
• 70g Schlagsahne
• 40g Zucker
• 30g Pflaumenmus
• 1TL Zimt
• 1 Banane
• 50g Butter

 Anleitung

• Hefe in Wasser AUFLÖSEN
• Hefe + 100g Mehl + 50g Sahne + 10g Zucker MISCHEN
• Banane ZERQUETSCHEN und DAZU
• 5mins drin rum PANSCHEN
• 90mins zugedeckt GEHEN LASSEN
• in Form GIEßEN, 10mins RUHEN LASSEN
• Pflaumen WASCHEN + HALBIEREN
• auf dem Teig VERTEILEN
• Pflaumenmus + Zimt + Restsahne MISCHEN
• zwischen die Pflaumen KLECKSEN
• Butter + Restmehl + Restzucker zu Streuseln VERKRÜMELN
• auf Kuchen VERTEILEN
• bei 180°C für 30mins BACKEN

Nährwert

• Menge: 16 Stück
• pro Stück: 94kcal

Bewertung

Der Kuchen bekommt von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

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Ich hab den Kuchen nochmal gemacht! Es sind nur leichte Änderungen, aber ich find ihn so sogar noch leckerer. ^^ Geändert hat sich: es sind neben Pflaumen noch ein paar Nektarinen mit drauf, die Früchte wurden in Marmelade mariniert und die Streusel bestehen zur Hälfte aus Haferflocken.

Sieht gut aus, ne? ^^ Ich hab gleich nen ganzes Blech gemacht und das hat sich echt gelohnt, super Kuchen!

Zutaten

Belag

• 1kg Pflaumen
• 2 Nektarinen
• 2 Äpfel
• 4 gehäufte EL sehr süße Marmelade (Apfel+Pfirsich)

Teig

• 150mlMilch (1,5%)
• 50ml Wasser
• 1 Tüte Trockenhefe
• 400g Mehl
• 50g Butter
• 1 Ei

Streusel

• 100g Butter
• 50g Mehl
• 50g Haferflocken 
• 25g brauner Zucker
• 25g Zucker

Glasur

• 50g Puderzucker
• 2 TL Orangenextrakt

Anleitung

Belag

• Pflaumen HALBIEREN
• Nektarinen + Äpfel VIERTELN
• Fruchtstücke mit Marmelade VERMENGEN

Teig

• Hälfte Mehl in Schüssel GEBEN
• Hefe DAZU
• Milch + warmes Wasser DAZU, mit Hefe VERRÜHREN
• Hälfte Mehl DARAUF
• zugedeckt 30mins GEHEN LASSEN
• Butter + Ei DAZU
• 8mins KNETEN
• 1h zugedeckt GEHEN LASSEN
• auf ein Backblech drückend VERTEILEN
• Fruchtstücke mit Schnittseite nach unten DARAUF
• 30mins GEHEN LASSEN

Streusel

• alle Streuselzutaten VERKNETEN
• auf Kuchen VERTEILEN
• bei 180°C für 45mins BACKEN

Nährwert

• Menge: 1 Blech mit 30 Stücken
• pro Stück: 147kcal

Bewertung

Der Kuchen bekommt von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

*** Japanische Pizza

Die zweite Beilage des ersten japanischen Menüs war japanische Pizza aus dem Buch "Itadakimasu - Guten Appetit auf Japanisch". Der Name kann sich allerdings nur auf die Form beziehen, denn mit italienischer Pizza hat sie rein gar nichts gemein. Nichtsdestotrotz schmeckt sie ebenso lecker! Die Kombination klingt zunächst total seltsam, aber es passt wirklich gut! Pflaumenmus und Fisch harmonieren. *_*
Oni ist übrigens nicht ganz so begeistert von der Kombi und würde "nur" 2 Sterne geben.
Das obere Bild ist direkt nach dem Backen entstanden. Ich habe 4 kleine und 1 größere gemacht. Da wir gestern nicht alles geschafft haben, gab es die größere in Stückchen geschnitten heute morgen zum Frühstück. Das sieht man in folgendem Bild.

Zutaten

• 1EL Öl
• 1/2 Noriblatt
• 1EL selbstgemacht Mayonnaise ohne Ei

Teig

• 100g Mehl
• 1 Ei
• 200ml Dashi
• 100g Weißkohl
• 2 Scheiben Schinkenwurst
• 50g Räucherforelle
• 1 Frühlingszwiebel

Okonomiyakisauce

• 1EL Pflaumenmus
• 1/2TL Curry
• 1TL Sojasauce
• 1TL Worcestersauce

Anleitung

• Saucenzutaten VERMISCHEN
• Kohl + Wurst + Forelle + Zwiebel fein WÜRFELN
• alle Teigzutaten MISCHEN
• im Öl von beiden Seiten goldbraun BACKEN
• mit Sauce BESTREICHEN
• mit Nori und Mayonaise VERZIEREN

Nährwert

• Menge: 2 Portionen
• pro Portion: 398kcal

Bewertung

Die Pizza bekommt von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

*** Granola

Ein weiteres Rezept aus meinen Kochbüchern, auch wenn es außerhalb des Tests läuft. ^^ Es ist ein Rezept von Jamie Oliver aus "Jamies Kochschule". Viele Zutaten sind völlig variabel und können so dem persönlichen Geschmack angepasst werden. Allerdings muss ich sagen mir hat es wunderbar geschmeckt, obwohl ich einfach alles rangehauen hab, was da war. Ich hätte nicht gedacht, dass Sonnenblumenkerne und Sesamsamen in ein süßes Müsli passen... Auf jeden Fall klare Nachmachempfehlung!
Vielleicht noch ein paar Worte zum Müsli an sich - es ist knusprig, leicht süß, vielseitig und abwechslungsreich. Schmeckt mit Milch und mit Joghurt super! In einer luftdichten Packung soll es mehrere Wochen haltbar sein.
Ich probiere beim nächsten Mal noch Mohnsamen aus und man kann sicher auch am Ende noch Schokoladensplitter reinpatschen. ^^

Zutaten

• 100g Haferflocken
• 75g Nüsse (bei mir in gleichen Teilen: Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln)
• 25g Samen und Kerne (bei mir: 12g Sonnenblumenkerne, 13g Sesamsamen)
• 25g Kokosraspel
• 1/2 TL Zimt
• 50g Trockenfrüchte (bei mir Trockenpflaumen, weil ich Rosinen nich mag und sonst nix da hatte)
• 4 TL Honig
• 4 TL Rapsöl

Anleitung

• alles außer den Trockenfrüchten + Honig + Öl MISCHEN
• in Auflaufform oder Backblech VERTEILEN
• Honig + Öl DRAUF und MISCHEN
• bei 180°C für 20mins BACKEN bis goldbraun
• alle 5mins DURCHMISCHEN
• Trockenfrüchte DAZU und ABKÜHLEN

Nährwert

• Menge: 10 Portionen zu je 30g
• pro Portion: 160kcal

Bewertung

Das Müsli bekommt von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

*** Quarkstolle

Ok, manche Leuten backen im Sommer einen Sommerkuchen, luftig und leicht... ich backe ne Stolle. *_* Ich habe keine Ahnung was mich überkommen hat, aber ich wollte unbedingt dieses Rezept ausprobieren: "Schöner Tag noch! - Jetzt geht's los: Quarkstollen mit Früchten". Und ich finde sie super! Eigentlich mag ich keine Stolle, vor allem Orangeat und Zitronat finde ich furchtbar. Diese Stolle hier, muss man ehrlicherweise sagen, schmeckt nicht so wirklich nach Stolle, aber das könnte auch am leichten Missverhältnis Teig und Füllung liegen. Es ist schons ehr sehr viel Füllung. Beim nächsten Mal (und das wird es sicher geben) werde ich die Teigmenge um 50% erhöhen. Aber auch so ist der Geschmack super. ^^

Zutaten (Teigmenge bereits erhöht)

• 300g Mehl
• 75g gemahlene Mandeln
• 1,5 Päckchen Trockenhefe
• 90ml Milch (1,5%)
• 100g Magerquark
• 60g Vollrohrzucker
• 150g Butter
• 250g Trockenfrüchte (bei mir Pflaumen, Aprikosen und Feigen)
• 125ml Orangensaft
• 1EL Butter
• 1EL Puderzucker

Anleitung

• Mehl + Mandeln + Hefe MISCHEN
• Milch + Quark + Zucker + Butter im Topf SCHMELZEN und MISCHEN
• zum Mehl DAZU, VERKNETEN
• 1h GEHEN LASSEN
• Früchte SCHNEIDEN, 45mins in Saft EINWEICHEN
• Teig AUSROLLEN, Früchte DRAUF
• von beiden Seiten EINROLLEN
• 10mins GEHEN LASSEN
• bei 180°C 45mins BACKEN
• Butter SCHMELZEN, auf Stolle STREICHEN
• Puderzucker drüber SIEBEN

Nährwert

• Menge: 14 Stücke
• pro Stück: 200kcal

Bewertung

Die Stolle bekommt von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

*** Obstküchlein

Zu einem gelungenen Studiumsabschluss habe ich als kleine Anerkennung Obstküchlein gebacken, die man auf keinen Fall teilen will (weil man sonst eine Kombination verpasst). Außerdem hatte ich noch Apfeltaschen gemacht, damit auch alle anderen was davon haben. ^^
Den Biskuitteig habe ich aus meinem GU Backbuch, ich find ihn wahnsinnig lecker, sehr soft und sanft. Für die Puddingschicht hat Oni 3 Cremes gemacht: Vanillepudding, weiße Schokoladencreme und Joghurtcreme. Leider leider leider sind der Pudding und die Schokocreme nicht fest geworden... T_T Beim nächsten Mal muss wohl mehr Stärke rein vllt sogar Gelatine...

Ich hab mir natürlich Testtörtchen gebacken, um zu wissen, was ich da verschenke. Die konnte ich dann auch aufschneiden. =D

 

Zutaten

Teig

• 3 Eier
• 90g Zucker
• 90g Mehl
• 3EL warmes Wasser
• 1 Prise Salz

 Vanillepudding

•  300ml Milch
• 100ml Sahne
• 1EL Vanillezucker
• 2EL Vanilleextrakt
• 2EL Speisestärke (beim nächsten Mal mehr!)

weiße Schokocreme

• Hälfte vom Vanillepudding
• 50g weiße Kuvertüre

Joghurtcreme

• 200g Joghurt (1,5%)
• 1EL Vanillezucker
• 2 Blatt Gelatine
• 20ml Apfelsaft
• 1EL Zitronensaft

Belag

• diverse Früchte und Beeren

Anleitung

Teig

• Formen FETTEN
• Eier TRENNEN
• Eigelbe + Wasser + Zucker + Salz  cremig SCHLAGEN
• Mehl darüber SIEBEN
• Eiweiße steif SCHLAGEN
• Teil davon unter die Eigelbmasse HEBEN
• Rest EBENFALLS
• bei 180°C für 10mins (abhängig von der Formgröße) BACKEN

Vanillepudding

• Stärke + etwas Milch MISCHEN
• Rest MISCHEN und AUFKOCHEN
• Stärke DAZU

weiße Schokocreme

• Hälfte vom eben gekochten Pudding ABNEHMEN
• Kuvertüre UNTERRÜHREN und AUFLÖSEN

Joghurtcreme

• Gelatine in Apfelsaft EINWEICHEN
• Zucker + Zitronensaft + Gelatinensaft ERWÄRMEN bis Gelatine aufgelöst ist
• Joghurt DAZU

Belag

• eine der Cremes auf den Teig GEBEN
• Früchte darauf VERTEILEN

Nährwert

• Menge: 24 Miniküchlein
• pro Küchlein: 35kcal

Bewertung

Die Küchlein bekommen von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)